أنواع السلطات الجديدة: عالم السلطات بين يديك

أنواع السلطات الجديدة: عالم السلطات بين يديك

السلطة من الأطباق الرئيسية التي تُقدَّم في جميع المطابخ العالمية، وتُعدّ من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، إذ تحتوي على الخضروات، الفواكه، البروتينات، والحبوب. تُقدَّم السلطات كطبق جانبي أو رئيسي، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة تُرضي مختلف الأذواق. في هذا المقال، سنستعرض أبرز طرق إعداد أنواع السلطات الجديدة ومكوناتها.

أنواع السلطات الجديدة: عالم السلطات بين يديك

سلطة البطاطس والجزر

المقادير

•  4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 2 جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
•  كوب بازلاء مجمدة
•  2 عود كرفس مفروم
•  كوب مايونيز
• ملعقة كبيرة خردل
•  الملح والفلفل حسب الذوق
•  ملعقة صغيرة عصير ليمون
•  بقدونس طازج مفروم للتزيين

طريقة التحضير

• تسلق البطاطس والجزر في الماء المغلي المملح لمدة 10-15 دقيقة، حتى تنضج.  أضيفي البازلاء في آخر 5 دقائق من الطهي.
•  صفي الخضار واتركيها تبرد.
•  في وعاء كبير، اخلطي المايونيز والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل.
• أضيفي البطاطس والجزر والبازلاء والكرفس إلى الوعاء، واخلطيهم بلطف حتى يتغلفوا جيدًا بالصلصة.
• ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
• تزين بالبقدونس الطازج 

طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم

المقادير

• 3 حبات شمندر متوسطة الحجم، مطبوخة ومقشرة
•  بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• 2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح حسب الذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير

•  قطعي البنجر المطبوخ إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب تفضيلك، ثم ضعيه في وعاء سلطة كبير.
• أضيفي البصل الأحمر المفروم والبقدونس الطازج إلى وعاء البنجر.
•  في وعاء صغير، اخلطي الخل الأحمر وزيت الزيتون والملح والفلفل.
•  اخفقي الخليط جيدًا حتى يمتزج جيدًا.
•  اسكبي صلصة الخل فوق سلطة البنجر وقلّبي بلطف للتأكد من تغطية جميع المكونات بالتساوي.
•  اتركي السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم

سلطة الأناناس والجوز

المقادير

•  حبة أناناس طازجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
•  كوب جوز، مفروم
• نص كوب توت أزرق (طازج أو مجفف)
• نص كوب من الزبادي الطبيعي
•  2 ملعقة كبيرة عسل
•  ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
• ملح حسب الذوق
• أوراق نعناع للتزيين

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي مكعبات الأناناس والجوز والتوت البري.
•  في وعاء آخر، اخلطي الزبادي والعسل وعصير الليمون والقرفة والملح حتى تحصلي على خليط متجانس.
•  يُسكب خليط الزبادي فوق سلطة الأناناس ويُقلب بلطف لتتغطى جميع المكونات.
•  نتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتكامل النكهات.
•  يقدم بارداً ويزين بأوراق النعناع

سلطة الدجاج والمانجو والأفوكادو

المقادير

• صدر دجاج
• خس 
•  أفوكادو
•  مانجو ناضجة
• نص بصلة حمراء
•  خيارة
• 10-12 حبة طماطم كرزية
• حزمة من الكزبرة الطازجة
•  صلصة الخل بالعسل والتوابل 

طريقة التحضير

• يُشوى صدر الدجاج على الشواية أو في الفرن أو في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج تماماً.
•  يمكنك تتبيلها بالملح والفلفل والقليل من الليمون.
• بعد أن تنضج نتركها لتبرد قليلاً ثم نقطعها إلى شرائح أو مكعبات.
• اغسلي الخس وجففيه جيداً، ثم قطعيه إلى قطع أو قومي بتقطيعه.
•  يُقشر الأفوكادو والمانجو ويُقطعان إلى مكعبات.
• قطعي البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة.
• قطعي الخيار إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك.
•  قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.
•  في وعاء كبير، اخلطي الخس والدجاج المطبوخ والأفوكادو والمانجو والبصل الأحمر والخيار والطماطم الكرزية.
•  أضيفي الكزبرة المفرومة حسب الرغبة.
•  أضيفي العسل والخل الحار واخلطي جيدًا حتى تتشرب جميع المكونات النكهة.
• قدمي السلطة على الفور واستمتعي بهذا الخيار الطازج والمغذي

سلطة الزبادى بالخيار و الشبت 

المقادير

• 1 كوب زبادي
• 2 حبة خيار
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 معلقة صغيرة نعناع مفروم
• ربع كوب عصير ليمون
• ملح
• كمون

طريقة التحضير

• يغسل الخيار جيداً، ويقطع مكعبات صغيرة.يوضع الزبادي في بولة، ويضاف إليه الثوم وعصير الليمون، ويخلط جيداً حتى يصبح كريمي القوام.يتبل الخليط بالملح والكمون.يضاف إليه الخيار، ويقلب مرة أخرى.يوضع في الثلاجة لحين التقديم.يوضع في الطبق، ويقدم بارد.