اكلات جديدة للغداء بالفراخ: وجبات دجاج صحية وسريعة التحضير
الفراخ من المكونات الأساسية في المطبخ العالمي والعربي تحديدًا، حيث تُستخدم لتحضير العديد من الأطباق الشهية والمغذية. في هذا المقال، سنتناول مجموعة اكلات جديدة للغداء بالفراخ متنوعة من وصفات الأكل بالفراخ تناسب جميع الأذواق.
 |
اكلات جديدة للغداء بالفراخ: وجبات دجاج صحية وسريعة التحضير |
طريقة عمل مكرونة بصدور الدجاج
المقادير
- باکت مكرونة اسباجيتي .
- نص كيلو دجاج مخلي صدور
- فلفل احمر وملون متقطع صغير
- 2 ملعقة دقيق
- 4 ملعقة زبدة
- كوب ونصف حليب
- بهارات
- ثوم بودر
- فلفل أسود
- ربع مشروم طازج أو علب
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة، وأضيفي بعض الملح وملعقة زيت للماء
- قطعي المشروم إلى حلقات رفيعة ، والفلفل الى حلقات رفيعة وقصيرة
- قومى بتتبيلة الدجاج الصدور وتبليه بالملح والفلفل والليمون والبهارات واتركيه لمدة ساعة، ثم رشي عليه ملعقة دقيق
- شوحي المشروم في ملعقة زيت على والزبدة نار متوسطة في مقلاة عميقة ثم ارفعيه وفي المقلاة نفسها أضيفي ملعقة زيت أخرى وشوحي الدجاج ثم ارفعيه
- في نفس المقلاة بعد الانتهاء، ضعي ملعقة زبدة ثم ملعقة دقيق وحمريها قليلا ثم أضيفي الحليب وقلبي مثلما تعدين البشاميل
- واضيفي مشكل الجبنة الشيدر والموتزريلا ولكن اجعلي الصوص خفيفًا أكثر من البشاميل
- أضيفي المكرونة المسلوقة ثم صدور الدجاج بعد تشويحها على النار
- قدميها وزينيها بمبشور جبن الموتزاريلا أو الشيدر
وبالهنا والشفا .
طريقة تتبيلة الفراخ المشوية
المقادير
- فراخ متقطعه قطع صغيره 10 قطع او دجاجه كامله
- 1 بصله
- 1 طماطم
- 1 فلفل اخضر
- 1 فلفل حامي
- كوب لبن رايب
- 2 فص توم مهروس
- 2 عصير ليمون
- 3 معالق كبار من خلطه الفراخ المشويه
- معلقه كبيره فلفل اسود
- معلقه كبيره سبع بهارات
- معلقه كبيره بصل بودر
- معلقه كبيره ملح
- معلقين كبار زيت
- معلقه كبيره خل
طريقة التحضير
بضرب كل ده مع بعض ف الكبه أو الخلاط واتبل بيهم الفراخ ويفتح الفراخ شرائح عشان التتبيلة كلها تدخل فيها وبسيبها ف التتبيلة ليله كامله لو مستعجلين أقل حاجه 4 ساعات وبتدخل الفرن لمده ساعه ونصف وبألف هنا .
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ زي المحلات
المقادير
- نص كيلو فراخ متقطع مكعبات صغير
- 2 بصله كبيره مفرومه
- قرن فلفل مفروم حامي او بارد
- 2 فص توم مفرومين
- التوابل
- ربع معلقة صغيرة كاري. كزبره ناشفه. فلفل اسود. بابريكا. سبع بهارات.
- ملح حسب الرغبه
طريقة التحضير
- ف طاسه هنضيف زيت وننزل بالبصل والفلفل لحد ما البصل يدبل ننزل بالفراخ وبعدين نشوح كويس جدا لحد ما الفراخ تنزل ميتها وتشربها تاني وبعدين ننزل بالتوابل والتوم ونخلط وبعدين نقفل النار وتبقي كده الفراخ جاهزه طريقه تحضير الصلصه للطاجن
- حله وهنحط فيها زيت وبعدين ننزل ببصله مفرومه نشوحها لحد ما تتدبل وبعدين ننزل بنص كيلو طماطم معصوره ونسيبها تتسبك وبعدين ما تتسبك هننزل ب 3 معالق كبيرة خل ابيض و 2 فص توم مفروم والتوابل ملح وفلفل اسود وكزبره وكمون وسبع بهارات وبابريكا وبعدين نقفل النار وتبقي كده الصلصه جاهزه
تحضير الطاجن
- هندهن الطاجن زيت وننزل بالفراخ ف قاع الطاجن وبعدين ف الحله اللي فيها الصلصه هننزل بنص كيلو مكرونه قلم ونقلبهم ف الصلصه وننزل بربع كوب ميه مغليه وننزل بكل ده ع الطاجن اللي فيه الفراخ وبعدين نغلفها بالفويل وتدخل فرن ساخن ع درجه حراره 200 ف الرف الاوسط لمده 30 دقيقه وبتكون استوت المكرونه نيه مش مسلوقه
- تخرج من الفرن تهدي خمس دقائق وبعدين نجيب الطبق بتاعنا ونقلبها ف طبق وقدميها وبالهنا والشفا
نصائح لتحضير أطباق الفراخ
- انقعي الدجاج في خليط من الزبادي والليمون لتحسين الطعم.
- استخدمي البهارات الطازجة للحصول على نكهة أقوى.
- تأكدي من نضج الدجاج لتجنب أي مشكلات صحية
