ملف كامل لجميع انواع السلطات: أسرار إعداد السلطات اللذيذة والصحية
إعداد السلطات فن يجمع بين الصحة والإبداع. باختيار المكونات المناسبة وتجربة وصفات جديدة، واليكي ملف كامل لجميع انواع السلطات يمكن للجميع الاستمتاع بوجبات خفيفة ومغذية. لا تترددي في تجربة الأفكار المذكورة أعلاه لتضيفي لمسة جديدة إلى مائدتك.
 |
ملف كامل لجميع انواع السلطات: أسرار إعداد السلطات اللذيذة والصحية |
سلطة العنب الأخضر
المقادير
- نص كيلو عنب أخضر مقطع إلى نصفين
- 200 جرام جبنة فيتا مفتتة
- نص كوب جوز، محمص قليلاً ومفروم
- ربع كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم
- 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي العنب الأخضر وجبنة الفيتا والجوز والبصل الأحمر والبقدونس.
- في وعاء صغير، اخلطي الخل البلسمي وزيت الزيتون.
- يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- نسكب الصلصة فوق السلطة ونخلط جيداً حتى تتغطى جميع المكونات جيداً.
- ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم حتى تمتزج النكهات.
- قدميها باردة .
سلطة الذرة بالكسبرة و البصل
المقادير
- 1 علبة ذرة
- 1 ثمرة فلفل أخضر
- 2 ثمرة طماطم مقطعة
- ربع كوب بصل مقطع
- كزبرة مقطعة
- 2 ملعقة صغيرة زيت
- ملح
- فلفل اسود مطحون
طريقة التحضير
- في بولة كبيرة الحجم ضعي الذرة و الفلفل و الطماطم.اضيفي البصل و الكزبرة الى مزيج الذرة و قلبي.في بولة صغيرة الحجم ضعي زيت الزيتون و الملح و الفلفل و قلبي المزيج ثم ضعيه على مزيج الذرة.قلبي السلطة برفق حتى تمام الإختلاط ثم ضعيها في بولات التقديم.قدمي سلطة الذرة بالكزبرة و البصل .
سلطة الحمص بالجبن
المقادير
- 2 علبة حمص
- 2 ثمرة خيار مقطعة
- طماطم شيري شرائح
- نص ثمرة بصل مقطعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 علبة زيتون مقطع
- جبن فيتا مفتتة
- نص كوب دريسينج سلطة كريمي
- نص ليمونة معصورة
- نص ملعقة صغيرة ملح
- نص ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
طريقة التحضير
- في بولة كبيرة الحجم ضعي الحمص و الخيار و الطماطم و قلبي.اضيفي البصل و الثوم و الزيتون و الجبن الى مزيج الحمص و الخيار.تبلي السلطة بالدريسينج الكريمي و الجبن و الليمون و الملح و الفلفل و قلبي حتى تمام الإختلاط.ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 120 دقيقة.تقدم السلطة باردة .
سلطة الغواكامولى بالطماطم و الصوص الحار
المقادير
- 4 ثمرة أفوكادو مقشرة مقطعة
- ثمرة بصل مقطعة
- 2 ثمرة طماطم مقطعة
- عصير ليمونة
- صوص حار ( الكمية حسب الرغبة )
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- في بولة كبيرة الحجم ضعي الأفوكادو و أهرسيها جيدا.ضعي البصل و الطماطم على الأفوكادو المهروسة و قلبي جيدا.اضيفي الليمون و الصوص الحار و قلبي حتى تمام الإختلاط.قدمي سلطة الجواكامول بالطماطم و الصوص الحار كمقبلات على سفرتك.
سلطة الحمص بالخضار
المقادير
- علبة حمص مغسول ومصفى
- 4 بيضات كبيرة
- خيارة مقطعة إلى مكعبات
- حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- ربع بصلة حمراء مفرومة ناعماً
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
طريقة التحضير
- ضعي البيض في قدر وغطيه بالماء البارد.
- اتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 9-10 دقائق. ثم اغمريها في الماء البارد لإيقاف عملية الطهي.
- نقشرها ونقطعها إلى شرائح.
- في وعاء كبير، اخلطي الحمص المصفى والخيار والطماطم والبصل الأحمر والبقدونس.
- اخلطي المكونات بلطف حتى تمتزج.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الخل الأحمر والملح والفلفل.
- تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُقلب جيدًا للتأكد من تغطية جميع المكونات بالتساوي.
- ضعي شرائح البيض المسلوق فوق السلطة قبل التقديم مباشرة لمنعها من التفكك
طريقة عمل سلطة الأفوكادو والطماطم
المقادير
- ربع كوب زيت
- عصير ليمونة
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- الملح
- فلفل أسود مطحون
- 3 حبات أفوكادو مكعبات
- 1 طماطم كرزية مقطعة إلى النصف
- 1 خيارة صغيرة مقطعة إلى أنصاف
- تلت كوب حبوب ذرة
- 2 ملعقة كبيرة الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، اخلطي الزيت وعصير الليمون والكمون معًا. تتبل الصلصة بالملح والفلفل.
- في وعاء تقديم كبير، يُمزج الأفوكادو والطماطم والخيار والذرة والكزبرة. ويقدم على الفور
مخلل الطماطم المصرى
المقادير
- 8 حبات طماطم متوسطة الحجم.
- بعض اوراق الخس .
- ربع كوب زبادىِ.
- فص ثوم مفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- أغصان نعناع طازج وبقدونس وفلفل اخضر للتزيين.
طريقة التحضير
- تُغسل ورقات الخس وتُقطع إلى قطع صغيرة، ويُنثر عليها الملح ثم تُترك فى مصفاة لمدة 30 دقيقة حتى تَتخلص من الماء.
- تُغسل حبات الطماطم، ويُقطع الجزء العُلوىِ منها بالعرض ويُنثر بداخلها الملح، ثم تُقلب على طبق وتُترك حتى تَتخلص من الماء. او تقطع كما فى الصورة و يترك فيها القلب او نقلله باستخدام السكين
- يُسكب الزبادىِ فى وعاء عميق، ويضاف إليه الثوم و الخس وزيت والنعناع المفروم والخل والملح والفلفل و يمكن اضافه بشر خيار ، ثم تُخلط المكونات جيداً.
- تُعبأ حبات الطماطم بخليط الزبادىِ، وتُزين بقطع من البقدونس والفلفل الأخضر وأغصان النعناع، ثم تُترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة وتُقدم.
