طريقة عمل فراخ جديدة وسهلة: دجاج بطريقة جديدة كل يوم!
الفراخ من أكثر المكونات تنوعًا في المطبخ، حيث يمكن إعدادها بطرق متعددة تناسب مختلف الأذواق والمناسبات. في هذا المقال، نقدم مجموعة متنوعة من وصفات طريقة عمل فراخ جديدة وسهلة لتحضير أطباق لذيذة ومميزة.
 |
| اكلات جديدة للغداء بالفراخ وجبات دجاج صحية وسريعة التحضير |
دجاج مشوي بالزعتر
المقادير
- عصير ليمونة
- ملعقة كبيرة زيت
- بصلة مفرومة
- نصف ملعقة كبيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة زعتر
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- 4 قطع صدر دجاج
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
- اخلطي عصير الليمون والبصل وزيت والزنجبيل والزعتر والبابريكا في وعاء.
- اصنعي ثقوب بقطع الدجاج بواسطة الشوكة وتبلي الدجاج بخليط
- البهارات وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة ادهني قطع الدجاج بالزيت والملح والفلفل والزعتر والفلفل الأسود وضعيه بطبق الفرن
- غطي الطبق بورق القصدير وأدخليه للفرن لمدة 30 - 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- قدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو الفريك أو السلطة حسب الرغبة.
طريقة دجاج كنتاكي بالبيت بالصور
المقادير
- دجاجة كاملة كيلو
- كوب دقيق
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- دقيق للتغطية
طريقة التحضير
- نغسل الدجاجة جيداً، ونقطعها 8 قطع، ونضعها في مصفاه جانباً.
- في بولة كبيرة، نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة، ونخلطهم جيداً.
- نضيف الماء إلى خليط الدقيق، ونقلبه جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة شبه سائلة.
- نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق، وندعكها به جيداً.
- نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
- نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل.
- في مقلاه غويطة، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جداً .
- نضع قطع الدجاج في الزيت، ثم نخفف النار قليلاً، ونغطيها.
- نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد. وبالهنا والشفا
تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم
المقادير
- فراخ حجم كيلو
التتبيله
- مياه عصير طماطم
- مياه عصير بصله متوسطه
- معلقتان كبار زبادي
- عصير 2 ليمونه
- ملعقه كبيره صويا صوص او عسل اسود
- ربع كوب خل ملعقتان كبار
- ملعقه كبيره توبل من ملح وفلفل احمر وكزبرة وزنجبيل وثوم بودره وكمون وكريم وبابريكا وقرنفل وفلفل أسود وقرفه وحبهان وورق لورا .
طريقة التحضير
- نخلط كل المكونات ونفتح الفرخه ونحطها فى التتبيله على الأقل ٤ ساعات او اكثر وبعدين نحطها فى صنيه وندخلها الفرن على الرق الأوسط على درجه حراره 200 لمده نص ساعه وبالهنا والشفا.
طريقه عمل كفتة الفراخ المشوية
المقادير
- نصف كيلو صدور واوراك دجاج مخليه
- بصلة
- 2 فص ثوم
- ثمرة فلفل حلو
- نصف كوب بقدونس
- ملعقة صغيرة من ملح . فلفل اسود .بهارات فراخ . بابريكا. كارى
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون
- معلقه صغيره بيكينج بودر
طريقة التحضير
- نحضر الكبة ونضع بها صدور واوراك الدجاج، ونفرمها جيدا.
- نضيف لها فى الكبة البصل والفلفل والثوم والبقدونس ونفرم جيدا حتى يتجانسوا.
- بعدها نضع الخليط فى بولة عميقة، ونضيف له باقى التوابل
- والبيكنج بودر ونعجن جيدا.
- نضيف البقسماط تدريجيا حتى نحصل على عجين متماسك يسهل تشكيله.
- نضع الخليط فى الثلاجة لمدة ساعة أو في الفريزر نصف ساعة
- بعدها نخرج عجين الكفتة، ونشكل الكفتة أصابع.
- نشويها على الجريل أو الفحم، ويمكن رصها فى صينية فرن مدهونة زيت، وندخلها الفرن حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة بجانب الأرز أو المكرونة وسلطه طحينه وألف هنا وشفا
