طريقة عمل بهارات تخلي الاكل يجنن

طريقة عمل بهارات تخلي الاكل يجنن 

البُهارات هي مستخلصات طبيعية من بذور، جذور، لحاء، أوراق، أو ثمار النباتات، تُستخدم لتتبيل الأطعمة وتحسين نكهتها ورائحتها. تُعتبر البهارات جزءًا لا يتجزأ من ثقافات الطهي في جميع أنحاء العالم، ولها تاريخ طويل يمتد لآلاف السنين، حيث لعبت دورًا في التجارة والاقتصاد والثقافة وحتى الطب.وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل أهم البهارات التي يحتاجها مطبخك دون الحاجة الي شرائها من المحلات: 

خلطة بهارات الكبسة 

• ملعقة كبيرة كمون مطحون
•  ملعقة كبيرة كزبرة جافة
•  ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• ملعقة كبيرة كركم
•  ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• ملعقة كبيرة ليمون اسود مطحون 
•  ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
• ملعقة كبيرة حبهان مطحون
• ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
•  ملعقة صغيرة كاري
• نصف ملعقة صغيرة شطة 

طريقه التحضير 

• تُطحن المكونات في مطحنة التوابل وتُنعم جيداً ، وتُحفظ فى برطمان لحين الاستعمال 

خلطة بهارات المكرونة 

المقادير 

•  ملعقة كبيرة زعتر جاف
•  ملعقة كبيرة ريحان جاف
•  ملعقة كبيرة زنجبيل بودر
•  نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
•  ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كركم

طريقه التحضير 

• تُطحن المكونات في مطحنة التوابل وتُنعم جيداً ، وتُحفظ فى برطمان لحين الاستعمال منها .

خلطة بهارات الكفتة 

المقادير 

•  ملعقة كبيرة فلفل اسود حب
•  ملعقة كبيرة كبابة صينى حب
• ملعقة كبيرة زعتر جاف
•  ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
•  ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
• ملعقة كبيرة بقدونس ناشف 
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

طريقه التحضير 

• تُطحن المكونات في مطحنة التوابل وتُنعم جيداً ، وتُحفظ فى برطمان لحين الاستعمال منها

نصائح لإستخدام التوابل 

•  تُحضر جميع أنواع التوابل والبهارات مطحونة جيداً قبل وضعها على الأكلات .
• تفريغ الهواء من البرطمان او العبوات التى سيُحفظ بها التوابل .
•  تُحفظ التوابل فى مكان مُعتم بعيداً عن الضوء و بعيداً عن الرطوبة .
•  إبعاد عبوات البهارات عن أي مصدر حرارة .

خلطة توابل كنتاكي 

المقادير 

•  نصف ملعقة صغيرة زعتر
•  نصف ملعقة صغيرة ريحان
• ملعقة صغيرة فلفل اسود
•  2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا

طريقه التحضير 

• تُطحن المكونات في مطحنة التوابل وتُنعم جيداً ، وتُحفظ فى برطمان لحين الاستعمال منها .

خلطة بهارات السجق 

المقادير 

•  ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
•  نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
•  ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون ( حبهان )
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقه التحضير 

• تُطحن المكونات في مطحنة التوابل وتُنعم جيداً ، وتُحفظ فى برطمان لحين الاستعمال منها .

خلطة بهارات المحشي 

المقادير 

•  ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
•  ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة كبيرة بقدونس جاف
• ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
•  ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
•  نصف ملعقة صغيرة شطه
•  نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف
•  نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون

طريقه التحضير 

• تُطحن المكونات في مطحنة التوابل وتُنعم جيداً ، وتُحفظ فى برطمان لحين الاستعمال منها

خلطة بهارات الشوربة 

المقادير 

•  فصوص حبهان صحيح 
•  فصوص قرنفل صحيحة
• ورق لورا
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

طريقه استخدامها

• تُستخدم المكونات صحيحة بدون طحن .

بهارات السمك

المقادير 

• ملعقتان كبيرتان كمون مطحون
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
• ملعقة صغيرة كركم مطحون
• ملعقة صغيرة بابريكا 
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة بصل بودرة
• رشة شطة

طريقة التحضير

• في وعاء نظيف وجاف، اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا. 
• تُحفظ فى برطمان لحين الاستعمال منها.