البشاميل.. طريقة عمل المكرونة البشاميل اللذيذة في المنزل
هل تعلم أن 40% من الأسر المصرية والسورية واللبنانية تفضل تحضير المكرونة البشاميل في المنزل؟ هذه الأطباق الشهية تُعتبر من أبرز المأكولات التقليدية في الشرق الأوسط. تتميز بطعمها اللذيذ والقوام الكريمي المتناغم مع المكرونة والمكونات الأخرى، يمكنك بسهولة إعداد هذه الوجبة المتكاملة في المنزل.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية
المكرونة البشاميل طبق شرقي يأتي من بلدان مثل مصر وسوريا ولبنان وفلسطين. بدأ في المطبخ الإيطالي ثم أضاف العرب لمساتهم. الآن، أصبحت من أشهر الأطباق في المطبخ العربي. طبق المكرونة البشاميل يعتبر من الأطباق الشهية في المطبخ العربي. يجمع بين المكرونة، الصلصة الكريمة، الدجاج، المشروم، والزيتون. هذا يخلق وجبة شرقية رائعة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بطريقة جديدة
المكرونة بالبشاميل يمكن تحضيرها بعدة طرق، إليك طريقة جديدة لتحضير المكرونة بالبشاميل مع لمسة مميزة.
مقادير المكرونة
- 500 جرام مكرونة ( قلم )
- ماء لسلق المكرونة
- ملح
مقادير حشوة المكرونة
- 300 جرام لحم مفروم (يمكن استخدام دجاج أو لحم بقري)
- بصلة مفرومة كبيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل اسود (حسب الطلب)
مقادير صوص البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- كوب صغير دقيق
- 4 أكواب حليب
- ملح وفلفل ابيض (حسب الطلب)
- جوزة الطيب (اختياري)
- جبنة موتزاريلا أو جبنة رومي مبشور
طريقة التحضير
1- سلق المكرونة
- في وعاء كبير، اغلي الماء مع الملح ثم أضيف المكرونة واسلقها، أعد المكرونة إلى المصفاة واتركها لتبرد قليلاً.
2 - تحضير الحشوة
- في وعاء متوسط، نضيف ملعقة سمنه وننزل بالبصل ثم قلبي البصل حتي يذبل وانزلي باللحم والثوم. قلبهم حتى يصبحوا شفافين.
- ثم أضف الملح، الفلفل.
3 - تحضير البشاميل
- في وعاء نضف الزبدة علي النار ونتركها حتي تسخن.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب حتي الوصول الي اللون الذهبي.
- ننزل بالحليب ونقلب باستمرار حتي قوامه مثل عجينة الكيك.
- ثم ننزل بالموتزريلا مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب.
4 - تجميع البشاميل
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في صينية، ضع كبش من البشاميل.
- ثم ننزل بنصف كمية المكرونة المسلوقة.
- ثم نضيف كبش من البشاميل.
- ثم ضع فوقها حشوة اللحم.
- ثم إضافة بقية المكرونة، ثم كمية البشاميل.
- رش الجبنة الموتزريلا على الوجه او ضرب بيضة ورشها علي الوجة وتدخل الفرن.
تجهيز البشاميل
- ضع الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا وجميلًا.
التقديم
- تقدم المكرونة بالبشاميل ساخنة مع وصفات جانبية أو خبز.
طريقة تحضير صوص البشاميل .. طريقة عمل صوص البشاميل للمكرونة
المقادير- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- كوب صغير من الدقيق
- 4 أكواب حليب
- ملح وفلفل ابيض (حسب الطلب)
- جوزالط يب (أختياري)
خطوات التحضير
- في وعاء نضف الزبدة علي النار ونتركها حتي تسخن.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب حتي الوصول الي اللون الذهبي.
- ننزل بالحليب ونقلب باستمرار حتي قوامه مثل عجينة الكيك.
- ثم ننزل بالموتزريلا مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالصور خطوة بخطوة
خطوات تحضير المكرونة البشاميل
إليك الخطوات لإعداد المكرونة البشاميل اللذيذة في المنزل:
- اسلق المكرونة في ماء مملح حتى تصبح طرية، ثم صفيها وضعيها جانبًا.
- في مقلاة، اقلي شرائح صدور الدجاج في الزيت مع البهارات كالبابريكا والفلفل الأسود والسبع بهارات.
- أضيفي البصل والثوم والفلفل الملون والمشروم والزيتون إلى الدجاج واقلبي الخليط جيدًا.
- بعد ذلك، قومي بتجميع طبقات المكرونة البشاميل في صينية الفرن:
- ضعي طريقة عمل مكرونة بالبشاميل سهلة
- غطي بطبقة أخرى من المكرونة والبشاميل.
- انثري الجبن الشيدر والموزاريلا على الوجه.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها تخبز حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- باستخدام هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بأطباق وصفة المكرونة البشاميل المنزلية اللذيذة والمُشبعة.
طريقة تسخين المكرونة بالبشاميل
أفضل طريقة ل تسخين المكرونة بالبشاميل، نحضر المكرونة البشاميل ( البايته ) المراد تسخينها ثم نضعها في الفرن او المكروويف لمدة 15 دقيقة ونشعل الفرن من الأسفل فقط ونتركها حتي تسخن وبالهنا والشفا.
